Insalata di pollo

Ingredienti

• 3 petti di pollo lessati
• 6 pomodori di media grandezza, tagliati a metà nel senso della lunghezza e affettati
• 2 cespi di lattuga romana tagliata
• salsa Worcestershire
• sale
• pepe macinato fresco
• 375 ml maionese diluita con un po' di brodo di pollo
• 3 tuorli d'uova sode sminuzzati

Procedimento

Tagliare il pollo a julienne. Sistemare le fettine di pomodoro lungo i bordi di un piatto rotondo grande e disporre al centro la lattuga tagliata e mescolata con il pollo. Inaffiare con qualche goccia di salsa Worcestershire, con un po' di sale e pepe.
Versarvi sopra qualche cucchiaiata di maionese e guarnire con i tuorli d'uovo sminuzzati. Servire la maionese rimasta a parte.